口 腔 的 環 境 改 變 或 身 體 生 理 機 能 進 入 不 同 階 段 而 產 生 不 同 的 氣 味 ， 如 早 晨 起 床 後 的 口 氣 較 重 ， 當 舌 表 面 長 期 積 聚 過 厚 舌 苔 、 女 性 於 月 經 來 潮 時 口 中 氣 味 變 得 不 佳 ， 又 或 是 抽 煙 後 造 成 的 口 臭 。 煙 、 酒 、 雪 茄 與 咖 啡 都 是 容 易 造 成 口 臭 的 刺 激 品 。

口 腔 中 的 微 生 物 、 代 謝 物 和 分 解 物 所 引 致 的 臭 味 ， 例 如 ： 食 物 殘 留 於 齒 縫 間 造 成 腐 敗 物 、 口 腔 疾 病 （ 如 ： 牙 周 病 、 蛀 牙 、 口 腔 潰 爛 等 ） ， 又 或 者 是 由 慢 性 鼻 竇 炎 、 喉 炎 、 扁 桃 線 炎 、 氣 管 腫 瘤 等 造 成 的 口 腔 異 味 。

由 於 唾 液 內 含 有 蛋 白 質 ， 能 抑 壓 細 菌 生 長 而 減 少 口 臭 ， 因 此 當 情 緒 緊 張 、 內 分 泌 失 調 或 服 用 藥 物 後 而 減 少 唾 液 分 泌 造 成 的 口 腔 乾 涸 便 會 引 致 口 臭 。 此 外 經 常 用 口 呼 吸 （ 鼻 塞 或 睡 覺 時 ） ， 亦 會 令 唾 液 減 少 ， 口 氣 也 自 然 較 重

這 是 由 於 呼 吸 道 病 變 ， 或 身 體 其 他 病 變 器 官 透 過 血 液 排 出 的 異 常 代 謝 物 帶 到 肺 部 ， 經 呼 吸 而 排 出 的 臭 味 。

• 糖 尿 病 患 者 有 食 物 代 謝 不 正 常 ， 口 氣 如 爛 蘋 果 味 。
• 腎 功 能 衰 竭 者 的 口 氣 帶 尿 味 。
• 肝 衰 竭 者 的 有 點 似 糞 味 。
• 急 性 風 濕 熱 者 帶 酸 甜 味 。
• 肺 膿 腫 者 帶 腐 臭 味 。

即 食 物 代 謝 後 的 副 產 物 ， 經 肺 部 排 出 而 引 起 的 口 臭 。

肉 類 中 含 揮 發 性 脂 肪 酸 ， 多 吃 脂 肪 性 食 物 如 肉 類 、 牛 奶 、 芝 士 等 亦 會 產 生 口 臭 。 而 大 蒜 、 洋 蔥 、 菜 、 酒 精 等 揮 發 性 強 的 食 物 ， 也 容 易 令 口 腔 存 異 味 。 此 外 ， 原 來 在 肌 餓 時 也 會 因 胰 汁 在 空 胃 中 腐 敗 而 引 致 一 種 酸 苦 異 味 。

另 外 ， 吃 糖 時 在 口 中 含 糖 過 久 ， 也 會 限 制 唾 液 中 化 學 物 對 細 菌 產 酸 的 作 用 ， 助 長 口 內 細 菌 繁 殖 ， 造 成 口 臭 與 爛 牙 。

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