皺 紋 是 年 華 老 去 的 最 大 警 訊 。 問 題 是 ， 親 朋 好 友 很 難 當 面 告 訴 我 們 這 個 問 題 ； 因 此 往 往 要 到 攬 鏡 自 照 之 時 ， 才 會 驚 覺 到 皺 紋 竟 出 現 在 自 己 臉 上 。

於 是 乎 ， 在 「 自 己 怎 麼 老 了 這 麼 多 ！ 」 的 恐 慌 心 理 下 ， 只 要 能 夠 阻 止 皺 紋 出 現 的 保 養 品 ， 不 論 是 內 服 外 擦 、 有 效 沒 效 ， 都 會 一 古 腦 兒 地 搬 回 家 。 但 是 到 底 那 些 保 養 品 能 夠 有 效 地 減 少 皺 紋 呢 ？

總 蛋 白 質 含 量 第 三 名

皮 膚 科 醫 生 指 出 ， 真 皮 層 膠 原 蛋 白 含 量 的 減 少 是 皺 紋 出 現 的 主 因 之 一 。 因 此 歐 、 美 、 日 等 國 的 化 妝 品 研 發 中 心 ， 都 推 出 含 有 膠 原 蛋 白 成 份 的 保 養 品 ， 鼓 勵 消 費 者 以 外 用 或 內 服 的 方 式 來 解 決 皺 紋 的 困 擾 。

膠 原 蛋 白 是 一 種 普 遍 存 在 於 人 體 內 的 含 醣 蛋 白 質 ， 約 佔 健 康 成 人 體 內 總 蛋 白 質 組 成 的 3 3 % ， 是 人 體 總 蛋 白 質 含 量 的 第 三 名 。

膠 原 蛋 白 主 要 分 布 在 人 體 的 結 締 組 織 中 ， 作 為 骨 骼 、 軟 骨 、 肌 腱 、 韌 帶 、 血 管 、 皮 膚 的 構 成 材 料 。

互 不 糾 纏 纖 維 構 成

電 子 顯 微 鏡 下 看 到 的 膠 原 蛋 白 ， 為 寬 約 1 5 mm 的 帶 狀 ， 以 一 束 束 彼 此 交 纏 、 延 伸 分 枝 的 方 式 呈 現 。 仔 細 觀 察 就 可 發 現 ， 這 些 帶 狀 的 膠 原 蛋 白 是 由 互 相 平 行 、 互 不 糾 纏 的 膠 原 蛋 白 纖 維 所 構 成 。

三 條 螺 旋 狀 聚 太 鏈 組 成

透 明 無 色 的 膠 原 蛋 白 纖 維 是 由 三 條 螺 旋 狀 聚 太 鏈 所 組 成 的 。 根 據 聚 太 鏈 的 組 成 及 排 列 ， 可 以 發 現 不 同 部 位 的 膠 原 蛋 白 其 主 要 差 異 在 於 胺 基 酸 的 結 構 。

膠 原 蛋 白 富 含 甘 胺 酸 （ glycine ） 、 脯 胺 酸 （ proline ） 、 羥 脯 胺 酸 （ hydroxyproline ） ， 但 卻 缺 乏 半 胱 胺 酸 （ cystine ） 。

黏 合 及 支 撐 架 構

研 究 結 果 顯 示 ， 膠 原 蛋 白 主 要 的 生 理 機 能 是 作 為 結 締 組 織 的 黏 合 物 質 、 以 提 供 相 關 結 構 一 個 安 定 、 有 力 的 支 撐 架 構 。

當 結 締 組 織 與 肌 肉 或 其 他 器 官 一 起 負 責 新 陳 代 謝 的 機 能 時 ， 膠 原 蛋 白 會 發 揮 相 關 的 生 理 機 能 ， 如 吸 附 及 運 輸 水 分 或 離 子 。

含 量 是 老 化 指 標

隨 著 年 齡 的 增 長 ， 膠 原 蛋 白 在 人 體 內 的 含 量 會 逐 漸 減 少 。 尤 其 是 真 皮 層 的 膠 原 蛋 白 會 隨 著 老 化 而 性 質 改 變 、 含 量 減 少 ， 導 致 肌 膚 出 現 鬆 鬆 垮 垮 的 皺 紋 。 因 此 由 膠 原 蛋 白 的 含 量 多 寡 就 可 以 看 出 一 個 人 肌 膚 老 化 的 程 度 。