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涼拌海帶

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  • 海 帶 4兩 ( 約 160 克 )
  • 中 芹 、 西 芹 各 2兩 ( 約 80 克 )
  • 紅 蘿 蔔 、 蝦 米 各 1 兩 ( 約 40 克 )
  • 紅 椒 1隻

材料一覽

 

 

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  1. 海 帶 用 水 浸 洗 乾 淨 , 用 滾 水 浸 至 有 小 水 泡 冒 出 , 加 火 煮 一 分 鐘 , 取 出 浸 凍 水 中 五 分 鐘 後 切 絲 , 再 用 鹽 水 煮 一 分 鐘 , 放 入 冰 格 中 凍 十 分 鐘 取 出
  2. 蝦 米 剁 碎 , 加 醬 油 和 水 以 慢 火 煮 浸 半 小 時 成 蝦 米 醬 油 , 冷 凍 ; 將 中 西 芹 、 紅 蘿 蔔 、 紅 椒 切 絲
  3. 將 蝦 米 醬 油 淋 入 海 帶 絲 和 中 西 芹 、 紅 椒 絲 中 , 用 鹽 和 糖 調 味 , 伴 以 紅 蘿 蔔 絲 食 用 即 成
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  • 化 痰 火 核 , 清 熱 , 潤 膚 養 顏
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  • 可 在 材 料 中 加 入 水 發 海 蜇 會 更 好 味 。
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