本站計劃進行系統整合, 內容暫不會更新.
A+ R A-

白果芋泥

列印
alt
fno1-materials.png
  • 芋 頭 1 斤
  • 白 果 6 兩
  • 桂 花 糖 1 茶 匙
alt 材料一覽
fno1-spice.png
  • 糖 6 兩
  • 水 1 杯
  • 油 2 湯 匙
fno1-method.png
  1. 芋 頭 去 皮 洗 淨 , 切 片 攤 開 蒸 熟 備 用 。 熟 後 趁 熱 用 刀 在 砧 板 上 按 搓 成 芋 泥 , 最 好 按 多 兩 三 次 。
  2. 燒 熱 鑊 下 油 , 加 入 芋 泥 , 用 鑊 鏟 推 動 , 然 後 加 入 4 ? O 糖 和 1 杯 水 , 不 斷 推 鏟 至 芋 泥 香 味 四 溢 而 企 身 為 止 。
  3. 烚 熟 白 果 , 拍 爛 去 殼 , 用 刀 切 開 邊 , 然 後 用 水 灼 , 跟 著 去 衣 去 心 , 洗 淨 之 後 加 2 兩 糖 及 少 許 水 煮 滾 。
  4. 把 白 果 連 糖 水 倒 入 芋 泥 上 , 收 慢 火 滾 5 分 鐘 , 加 入 桂 花 糖 即 成 。


    alt alt
fno1-efficacy.png
  • 固 腎 強 腰 止 夜 尿 。 倘 配 潮 洲 功 夫 茶 食 用 , 更 加 健 脾 胃 助 吸 收 , 滋 補 腎 及 胃 , 平 喘 又 健 肺 。
fno1-tips.png
  • 「 白 果 芋 泥 」 是 潮 洲 甜 品 的 表 表 者 , 傳 統 以 豬 油 及 重 糖 炮 製 , 味 道 算 香 , 但 相 當 傷 脾 胃 , 下 面 介 紹 經 改 良 的 製 法 , 成 品 甜 度 適 中 , 也 不 會 太 油 膩 。 經 開 邊 去 心 而 煉 製 成 的 白 果 , 煙 韌 之 中 帶 白 果 香 味 , 倘 在 炮 製 時 加 點 桂 花 糖 , 更 為 清 香 雋 永 。
foodno1-signoff.gif
Hits
beauty search

相關資訊